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Sale a la luz un fraude en el etiquetado de pescado congelado de caladeros africanos

Sale a la luz un fraude en el etiquetado de pescado congelado de caladeros africanos

Investigadores de la Universidad de Oviedo detectan el uso de juveniles de at

Sale a la luz un fraude en el etiquetado de pescado congelado de caladeros africanos

Una investigacin de la Universidad de Oviedo ha sacado a la luz un fraude en el etiquetado de pescado congelado –merluza y atn mayoritariamente– procedente de caladeros africanos. El estudio revela que el fraude es cuantitativamente bajo, pero cualitativamente importante porque afecta a especies en peligro de extincin o no reguladas, lo que apunta a una pesca ilegal. Los resultados indican tambin que el uso de las etiquetas trampa es mayor en aquellas especies consideradas ms valiosas por parte del consumidor. El trabajo fue realizado por el Aula de Investigacin sobre Recursos Naturales-ARENA y sus resultados han sido publicados en la revista Scientific Report.

Los investigadores obtuvieron tres conclusiones relevantes. Primera, un mayor riesgo de etiquetado incorrecto en productos no reconocibles. Segunda, un fraude mayor en aquellas especies consideradas ms valiosas por parte del consumidor. Y, tercera, el uso de especies en peligro de extincin como Thunnus thynnus, juveniles de atn comercializados como anchoa, y de merluza africana, Merluccius polli, an no regulada como especie sustituta.

Alba Ardura Gutirrez, investigadora del Departamento de Biologa Funcional y una de sus integrantes, ha explicado que, a pesar del gran esfuerzo de trazabilidad de los alimentos para garantizar un consumo seguro y sostenible, todava persiste el etiquetado incorrecto en los mercados de productos del mar. En nuestro trabajo tratamos de determinar qu impulsa el fraude deliberado para mejorar la autenticidad y la sostenibilidad de los alimentos, ha indicado.Quin est detrs de este fraude? El trabajo realizado por este grupo de la Universidad de Oviedo no se aventura a identificar a los autores. Resulta difcil determinar si el fraude proviene de la zona de captura o no. No sabemos quines son los responsables. Necesitaramos una investigacin ms a fondo en origen, apunta Alba Ardura.

El estudio desarrollado por la Universidad de Oviedo se bas en una doble aproximacin. Por un lado, se realiz una encuesta sobre las preferencias del consumidor, con 1.608 personas, y, por otro lado, se analizaron 401 muestras de pescado congelado muy consumido en Europa y en todo el mundo: atn, merluza, anchoa y bacaladilla mediante amplificacin por PCR y secuenciacin de un conjunto de marcadores de ADN.

Los resultados obtenidos tienen una doble lectura. La tasa de etiquetado incorrecto es baja, de apenas el 1,9%, sin embargo, su implicacin es importante porque revela el uso de especies en peligro de extincin y la pesca ilegal.

Nuestros hallazgos indican un fraude intencional preocupante que obstaculiza el objetivo de la produccin y el consumo sostenibles de productos del mar, y sugieren priorizar los esfuerzos de control en especies muy apreciadas, afirma Noem Rodrguez, investigadora del Departamento de Ciencias de la Educacin de la Universidad de Oviedo. Nos alejamos as del compromiso con la agenda 2030; que invita en su objetivo 14 a erradicar la sobrepesca, a restaurar las poblaciones de peces y a eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada, aade.

El estudio pone de relieve la importancia de un etiquetado correcto porque, al final, el consumidor puede estar comprando una merluza que considera de alto valor por una de menos valor y porque, adems, estamos explotando especies en peligro de extincin o no declaradas y mermando los caladeros.

© EDICIONES PERIDICAS DEL NOROESTE, S.L. c/ San Francisco, 13 4A Oviedo Asturias (ESPAA) Inscrita en el Registro Mercantil de Asturias en el Tomo 4055, Folio 225, Hoja n AS-45.949. CIF: B-52.512.464.

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