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Los 5 peores alimentos para el ácido úrico

Ojo con estas cinco dietas: son peligrosas para la salud

Si no consigues quitarte de encima los kilos de m

Ojo con estas cinco dietas: son peligrosas para la salud

Si no consigues quitarte de encima los kilos de ms que dejaron de recuerdo los excesos navideo o si ya ests pensando en prepararte para la ‘operacin bikini’ te conviene leer la clasificacin con las mejores y peores dietas que, por sexto ao consecutivo, elabora el Instituto Mdico Europeo de la Obesidad (IMEO). En este rnking se analizan los regmenes que, por un motivo u otro, han cobrado protagonismo en Espaa a lo largo del ltimo ao para enfatizar un mensaje muy claro: no todo lo que est de moda vale para lograr una prdida de peso. «Que la demanda de un tipo de dieta se dispare no significa que funcione o que sea saludable», remarca Rubn Bravo, experto en nutricin y portavoz del IMEO, haciendo hincapi en los mltiples efectos secundarios y posterior efecto rebote que conllevan las denominadas «ditas milagro». Por el contrario, Bravo destaca el valor de los mtodos que «se basan en evidencias cientficas y proponen un adelgazamiento paulatino, de unos 1,5Kg por semana y 6Kg al mes».

El ranking del IMEO cuenta con el respaldo de una veintena de expertos en obesidad y cuidado de la salud (mdicos, nutricionistas, dietistas, psiclogos, preparadores fsicos, naturpatas y cirujanos). Sus fuentes son casos reales observados en consulta, estudios cientficos y estudios de solidez contrastada, como la lista anual de la Asociacin Britnica de Dietistas (BDA, por sus siglas en ingls) o la publicacin estadounidense ‘U.S. News & World Report’, artculos en revistas femeninas o bsquedas virales en la red detectadas por Google Trends.

Sensacionalistas y muy restrictivas, prometen perder mucho peso en poco tiempo y a largo plazo son insostenibles. Carecen de sustento cientfico y a menudo recurren a productos «milagro». Tienen mltiples efectos secundarios que pueden poner en riesgo la salud y asegurado efecto rebote. Totalmente desaconsejadas para lograr una prdida de peso saludable.

1. Dieta de las 800 Kcal

Entre sus seguidoras encontraremos los nombres de Kylie Minogue, Rene Zellweger o Jennifer Aniston.

Son dietas que limitan la ingesta calrica diaria a las 800Kcal, recortando en un 60 o 70% la cantidad recomendada. Es excesivamente restrictiva, montona y deficiente de nutrientes, insuficiente para mantener activo el organismo de una persona adulta fsicamente activa. «Ocupa el primer puesto en el Ranking de IMEO de las dietas menos indicadas para perder peso durante 2019 debido a su popularidad entre mujeres y adolescentes y su carcter verstil y camalenico», explica Estefana Ramo, nutricionista del Instituto. Su fuerte presencia en Internet, donde cualquiera puede sugerir mens diarios por menos de 800kcal, la ha convertido en un almanaque de «autoayuda» casi nunca supervisado por profesionales de la salud.

«Con esta dieta se pueden perder de 5 a 7 Kg. en una semana, pero a costa de numerosos riesgos para la salud, como carencias nutricionales (dficits de vitaminas y minerales), alteracin de la conducta alimentaria (ms hambre y ansiedad y menos saciedad) o metablicas, bajada de la tensin o del azcar», apunta Ramo. Es importante saber que una dieta tan restrictiva conlleva a una rpida prdida de peso inicial, pero tambin provoca, al mismo tiempo, que se quemen menos caloras de lo habitual, al verse reducido el metabolismo basal, favoreciendo un posterior efecto rebote.

No sera recomendable a la hora de perder peso y menos an para aquellas personas que presenten patologas o son proclives al desarrollo de trastornos del comportamiento alimentario, como la anorexia o la bulimia, y que a veces son de mayor gravedad que el exceso de peso que se pretenda corregir.

2. Dieta de los ts dtox y el caf adelgazante

Entre sus seguidoras destacan los nombres de Kim Kardashian, Demi Lobato y Gwyneth Paltrow. Consiste bsicamente en ingerir cantidades de ts y caf adelgazante con el fin de perder alrededor de 5 Kg a la semana. Se sirve de una gama amplia de preparados ricos en cafena y tena, en cpsulas o infusiones o a base de hierbas a las que se les atribuyen otros efectos relacionados con la prdida de peso, como activadores del metabolismo, inhibidores del apetito, eliminadores de toxinas, energizantes, laxantes o diurticos, drenantes, antocelulticos, quemagrasas, etc.

En esta dieta, predominantemente lquida, se ingieren mucho menos caloras de las que el organismo necesita, lo que conduce a una prdida inicial de peso. «Sin embargo, esta bajada se basa en prdida de agua corporal y nunca de grasa, por la deshidratacin que se puede llegar a tener al orinar ms durante todo el da», seala la nutricionista del IMEO. Adems de producir grandes carencias y alteracin de la conducta alimentaria (ms hambre y ansiedad y menos saciedad), conlleva a un desequilibrio hidroelectroltico por prdidas excesivas de potasio, magnesio u otros iones a travs de la orina, argumenta la experta.

Como se ingiere prcticamente agua, el organismo minimiza sus funciones vitales para as tener una reserva energtica, adaptndose a la situacin de restriccin. Se pueden llegar a liberar cuerpos cetnicos, una sustancia de desecho procedente del metabolismo de las grasas, que el hgado ha de eliminar. Se forman porque el organismo est usando como fuente de energa la grasa, debido a la falta de glucosa en el mismo. Puede surgir una alteracin de insulina en el pncreas por el exceso de estimulante, generndose una intolerancia oral a la glucosa o prediabetes.

El paciente puede creer que funciona a corto plazo, por la rpida prdida de peso lograda, pero una vez recuperadas esas prdidas de lquido, conlleva a un gran efecto rebote que, adems de las carencias nutricionales soportadas, puede poner en riesgo la salud y a largo plazo terminar con un mayor peso corporal que el inicial.

3. Dieta de los grupos sanguneos

Entre sus fieles seguidoras figuran Demi Moore, Kate Winslet y Miranda Kerr. Los defensores creen que sirve no slo para adelgazar, sino tambin para prevenir enfermedades, pero realmente es as? La dieta del grupo sanguneo se origin en los aos 80 del siglo pasado y, pese a su falta de fundamento cientfico, sigue dando dolores de cabeza. La afirmacin de su precursor, el naturpata J. D’Adamo, que «aquel alimento bueno para algunos, puede ser veneno para otros» fue desarrollada por su hijo P. D’Adamo quien afirma que la adecuada alimentacin depende del grupo sanguneo.

«La hiptesis subyacente en este tipo de dietas se encuentra en la clasificacin de los principales grupos sanguneos segn su herencia evolutiva», explica la nutricionista del IMEO, Sonia Peinado. As, el grupo O se considera el grupo ms antiguo, por lo que defienden que su dieta debera parecerse a las dietas ricas en protenas animales tpicas de la era del cazador-recolector. A las personas con el grupo A recomiendan seguir una dieta vegetariana, por el cambio que supuso el establecimiento de las tribus en sociedades agrarias. Siguiendo el mismo razonamiento, se considera que los individuos con el grupo sanguneo B se benefician del consumo de productos lcteos porque se cree que este grupo sanguneo es tpico de individuos nmadas, mientras que los individuos con un grupo sanguneo AB se beneficiarn de una dieta intermedia a las propuestas para el grupo A y el grupo B.

«Sin duda, estamos ante una dieta milagro que trata de engaar al pblico con bases infundadas y no demostrables«, recalca Peinado. A fecha de hoy, no hay ningn estudio cientfico que respalde las afirmaciones o las suposiciones hechas sobre la dieta del grupo sanguneo, ni de que representa una supuesta mejora para la salud. A cambio, varias investigaciones certifican que no encuentran relacin alguna entre dieta, metabolismo y grupo sanguneo. Adems, hoy en da se sabe que el gen A fue el primero en evolucionar, y no el gen O, como afirman los defensores de esta dieta, por tanto, no cuadrara con la caracterizacin de los cazadores-recolectores que se le atribua.

4. Dieta cetognica o keto dieta

Ha sido la ms buscada a nivel global en Google durante el ao pasado y su fama se nutre de la de sus clebres seguidoras, entre ellas Halle Barry, Jennifer Lpez, Megan Fox o Adriana Lima. Las keto dietas buscan una considerable prdida de peso, de forma exprs, que ronda los 12 kilos al mes, principalmente mediante la reduccin de los hidratos de carbono. «Pueden resultar positivas como mtodo alternativo no farmacolgico en la epilepsia refractaria, pero su seguimiento no es recomendable a largo plazo en casos de sobrepeso u obesidad», apunta Peinado.

Surgieron en los aos 50 a raz de un artculo publicado en la revista mdica ‘New England Journal of Medicine’ que indagaba sobre los efectos que tena en la dieta la reduccin de los carbohidratos. Base de la que parti el Dr. Atkins para crear su famosa dieta, resaltando la sensacin de cetosis que experimentaba el cuerpo humano ante la necesidad de quemar la grasa y utilizarla como fuente alternativa para obtener energa.

Por un lado, se trata de dietas milagro excluyentes que minimizan el consumo de uno de los macronutrientes principales (los hidratos de carbono), a la vez que limitan la toma de vitaminas, minerales y fibra, pudiendo afectar al correcto funcionamiento del organismo y dar lugar a estreimiento, diarrea, astenia o calambres musculares, entre otros. Por otro, la continua movilizacin de protenas, utilizado como nutriente «estrella», conlleva cierto riesgo, ya que puede producir aumento del cido rico y con ello, las probabilidades de padecer gota.

Las keto dietas son peligrosas para personas con enfermedades cardacas, ya que una alimentacin alta en grasas puede comprometer el funcionamiento del corazn, y desaconsejadas en casos del hgado comprometido, por la imposibilidad de metabolizar las grasas.

Como punto final se debe destacar que son dietas que requieren unos conocimientos mnimos en la materia, por lo que deberan estar bajo la supervisin de un nutricionista, ya que no es fcil contabilizar el porcentaje total de hidratos de carbono que deberemos consumir para no sobrepasar las cantidades y dejar la cetosis. Tienen alta probabilidad de padecer el temido efecto rebote y se ha demostrado que a largo plazo no ofrecen una prdida de peso significativamente mayor que las dietas hipocalricas convencionales, por lo que no habra beneficio de su seguimiento para reducir el sobrepeso o la obesidad.

5. Dieta de los suplementos nutritivos con efectos adelgazantes

Eugenia de York y el Prncipe Harry han recurrido a ellos en sus dietas pre-boda para vislumbrar. Se pueden encontrar en el mercado, de diferentes marcas y frmulas, y de precio elevado. Ejercen una serie de efectos relacionados con la prdida de peso: supresin del apetito, mejora de la digestin, regulacin de los niveles de azcar en la sangre y optimizacin del metabolismo.

«Es importante subrayar que se trata de suplementos nutricionales que no sustituyen, sino complementan ciertas carencias en una dieta supervisada por un profesional», recalca Mireia Elas, experta en diettica y nutricin deportiva del IMEO. Por tanto, podran ser utilizados como coadyuvantes en tratamientos de prdida de peso, pero nunca como solucin nica y se han de acompaar con una alimentacin saludable y ejercicio fsico regular. Adems, si se toman frmacos o se tienen patologas o alergias, se debe consultar al mdico.

Algunos de los componentes de los suplementos nutritivos son:

Glucomanano: fibra diettica muy soluble. Aumenta la sensacin de saciedad y disminuye tanto la concentracin de colesterol en sangre, como los niveles de glucosa e insulina.

Oligoelementos como manganeso (ayuda a procesar el colesterol, los carbohidratos y las protenas), yodo y cromo (el primero es necesario para el buen funcionamiento del tiroides, el segundo regula los niveles de triglicridos). No se requiere suplementacin, si se lleva una alimentacin variada y saludable.

Extracto de caf verde: estos granos de caf sin tostar contienen cafena, la cual acelera el metabolismo, y cido clorognico (se pierde al tostar el caf). Reduce la absorcin de carbohidratos, niveles de glucosa en sangre y picos de insulina.

Extracto de t verde: las catequinas que contiene contribuyen a la prdida de grasa abdominal.

5-HTP: aminocido precursor de la serotonina que ayuda a disminuir el apetito y la ansiedad por carbohidratos.

Capsaicina: componente activo de los pimientos picantes. Disminuye la ghrelina, hormona implicada en la sensacin de hambre, reduce la absorcin de caloras en el intestino y acelera el metabolismo aumentando la termognesis de los alimentos.

Bioperina: con un 95% de piperina, un componente de la pimienta negra. Acelera el metabolismo aumentando la termognesis de los alimentos y mejora la biodisponibilidad de algunos nutrientes.

Hay que aadir que algunos de los beneficios mencionados requieren cada vez mayores dosis para provocar el mismo efecto, como es el caso de la cafena. Otros tienen poca evidencia, como es el caso del caf verde, o funcionan a la par con el ejercicio fsico, como es el caso del t verde.

Sostenibles en el tiempo y sin efecto rebote. Contribuyen a llevar un estilo de vida saludable. Se proponen una prdida de peso moderada, hasta 1,5Kg por semana y no ms de 6Kg al mes. Se nutren de todos los grupos de alimentos teniendo en cuenta su distribucin, biodisponibilidad y las cantidades para garantizar el buen funcionamiento de nuestro organismo. Normalmente monitorizados por endocrinos, nutricionistas o dietistas.

1. Dieta con alta densidad de nutrientes

Rica en alimentos de alta densidad nutritiva es aquella que proporciona protenas de alto valor biolgico, grasas cardiosaludables, vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra de calidad a partir de alimentos saciantes y libres de caloras vacas. Si, al mismo tiempo, se realiza un control adecuado de la ingesta de hidratos de carbono y se evitan azcares sencillos de elevado ndice glucmico, se puede perder entre medio y un kilo de grasa a la semana de forma saludable y se previenen carencias.

«Es un tipo de dieta muy eficaz a la que a menudo recurrimos en consulta, porque permite un desarrollo ms personalizado y se puede adaptar a los ritmos circadianos para distribuir las ingestas de la manera ms adecuada al ritmo biolgico de cada persona», seala Andrea Marqus, experta en nutricin, diettica y gastronoma del IMEO. Su principal ventaja es que no hay restricciones estrictas de alimentos, salvo aquellos con alto contenido en azcares sencillos o en grasas poco saludables. A corto plazo permite lograr una prdida de peso progresiva y ayuda a nuestro cuerpo a utilizar los depsitos de grasa como fuente de energa. Es una dieta que siempre va a funcionar a largo plazo, ya que nos ayudar a adoptar unos hbitos alimenticios saludables que podemos mantener en el tiempo. Sera especialmente indicada en mujeres en perodo de menopausia o postmenopausia, dada la dificultad que suelen presentar para utilizar sus depsitos de grasa como fuente de energa y la facilidad con la que almacenan el exceso de azcares y grasas de la dieta.

Un inconveniente puede ser la adaptacin inicial a la restriccin de azcares y grasas saturadas que puede traducirse en ciertos parmetros de ansiedad al principio, pero trabajando la motivacin y el autocontrol con el paciente, se puede remediar.

2. Dieta al estilo ‘Royalty’

Esta dieta que ha revolucionado el mundo meditico se hizo popular a raz de que Meghan Markle la iniciara antes de su boda con el Prncipe Harry y que, segn palabras de la ex actriz, la haya mantenido posteriormente dentro de sus hbitos de vida como base de una alimentacin saludable y equilibrada.

«Si profundizamos en materia nutricional con los datos que tenemos, veremos que la alimentacin de la Duquesa de Sussex se basa sobre todo en el consumo de frutas y verduras, protenas de alta calidad (como pollo de corral y pescados como el salmn o el atn) y frutos secos y semillas, mientras trata de evitar el consumo elevado de gluten», analiza la nutricionista experta en diettica y gastronoma Andrea Marqus. Markle es aficionada a la cocina, no abusa de las carnes rojas y sigue la filosofa de que, de vez en cuando, uno se tiene dar algn capricho como una copa de vino, un plato de pasta o algo dulce de postre. Un planteamiento nada mal que, junto con un ejercicio regular adecuado, puede ser incluido dentro de las dietas ms indicadas para perder peso en 2019 y que simplemente consiste en comer sano, priorizando ciertos alimentos beneficiosos para la salud.

La ventaja de este tipo de hbitos alimentarios es que se pueden mantener en el tiempo con relativa facilidad y que, a la larga, ayudan a perder peso de forma progresiva, si se tiene exceso de grasa corporal. Adems, son pautas adecuadas para cualquier paciente siempre que las adaptemos a sus hbitos de vida y/o patologas si las tuvieran.

3. Dieta del ayuno intermitente

Beyonce, Hugh Jackman, Ben Affleck y Nicole Kidman son algunos de los celebrities que practican el ayuno intermitente. A pesar de que esta prctica ha sido habitual a lo largo de la historia en diversas pocas y culturas, en los ltimos aos ha vuelto a estar en auge. Quienes la practican incluyen en su rutina periodos que abarcan desde varias horas hasta incluso das en los que se abstienen de ingerir alimentos slidos.

Este tipo de dieta permite perder entre 1 y 1,5 kg a la semana, incluyendo das de alimentacin ms festiva o social que sern compensados con los das u horas de ayuno. Su principal ventaja es que puede ser mantenida en el tiempo, convirtindose en un estilo de vida, por lo que se reducira el riesgo de efecto rebote.

Una de las ms conocidas dentro de este grupo en Espaa es la «dieta de los das alternos», de corte mediterrneo y mens diarios adaptados a la persona que los va a realizar, sus necesidades y, si las hubiera, patologas. Eso s, «hay que mostrar cierta disciplina a la hora de seguir la dieta y en los das de ayuno realizar ejercicio fsico de intensidad baja, como caminar, estiramientos o yoga, y en los das ms permisivos no pasarse con la recompensa gastronmica», aade Carmen Escalada, nutricionista clnica del IMEO.

4. Dieta nrdica o comer como un vikingo

Avalada por la OMS y recientemente sealada como una de las 10 mejores dietas del mundo. Ha surgido con fuerza como una variante de la dieta mediterrnea tradicional que busca adaptar la dieta sana por excelencia a los productos, la cultura y las tradiciones del norte de Europa. Como base, prioriza el consumo de verduras, hortalizas y frutas (en menor variedad por tema geogrfico, predominando bayas o frutas rojas, en compotas o como snack), cereales enteros, mucho pescado azul, carnes blancas y rojas en menor proporcin y aceite de colza en lugar del de oliva. «Por todo ello, se trata ms de una alimentacin saludable y modelo de vida que de una dieta en s que logre resultados rpidos, pero voltiles», anota Escalada. Podemos perder con este plan entre medio y un kilo de grasa a la semana.

A nivel de salud es una dieta ptima que podra ser llevada a cabo por cualquier persona y puede ayudar a mejorar parmetros como el colesterol, el azcar en sangre o la hipertensin. Como desventaja, nos puede suponer un mayor gasto econmico al hacer la compra y mayor tiempo de preparacin de los alimentos.

5. Dieta vegana controlada por especialista

Algunos de los declarados veganos son Alicia Silverstone, Natalie Portman y Brad Pitt. Elimina todos aquellos alimentos de origen animal: carnes, pescados, mariscos, huevos, lcteos y miel. Aunque con ella tambin se puede perder peso de manera saludable (entre medio y un kilo a la semana), quienes la practican no suelen hacerlo con este fin, sino ms por una conviccin de ayuda al medio ambiente o mejora global de la salud. En concreto, se ha visto que quienes siguen una adecuada dieta vegana pueden mejorar parmetros como el colesterol, la tensin arterial o la obesidad.

«Debido a que esta dieta supone numerosas restricciones, es importante seguirla con el apoyo y consejo de un dietista-nutricionista especializado que nos explique de qu manera hay que combinar los alimentos permitidos para que no haya dficits de ningn nutriente, ni deficiencia o exceso de kilocaloras», apunta la nutricionista clnica.

Siendo estas restricciones el principal inconveniente junto con el aumento del precio del carro de la compra y la necesidad de tomar un suplemento de vitamina B12, podra ser apta para cualquier persona siempre y cuando haya un correcto seguimiento especializado.

Conforme a los criterios de

Dieta para bajar el ácido úrico (sin los 2 alimentos causantes)

Dieta para bajar el ácido úrico (sin los 2 alimentos causantes)

ATENCIÓN: la causa del ácido úrico alto no es comer muchas carnes, menos aún tomate, café o chocolate.

La Resistencia a la Insulina es la causa hereditaria más frecuente de ácido úrico alto. Estos pacientes en vez de «quemar» grasa, deben ‘auto-devorarse’ sus músculos para obtener energía. Como los músculos son carnes rojas se eleva el ácido úrico.

ácido úrico elevado

RECOMENDACIONES MÉDICAS: esta alimentación para bajar el ácido úrico es lo más importante pero el tratamiento coadyuvante con 500 mg de Metformina es fundamental. También dormir suficiente es indispensable para bajar el ácido úrico cuando aumenta por culpa de la Resistencia a la Insulina.

CAUSA 1: En vez de evitar los alimentos con más purinas, es más efectivo reducir el consumo de un tipo de azúcar. La fructosa (jugos y frutas) es diferente a la glucosa (pan, arroz, papa). Estos alimentos con fructosa son los principales generadores de ácido úrico.

CAUSA 2: Quien no desayuna se come sus propias proteínas, se auto-devora los músculos que son carnes rojas, así aumenta el ácido úrico hasta en los vegetarianos.

Todos necesitamos desayunar al levantarnos, pero si la comida no entra por la boca el cuerpo empieza a “auto-devorarse”. Unos 15 minutos antes de despertar sube la hormona que provoca que abramos los ojos. A partir de ese momento las proteínas de los músculos, articulaciones y el colágeno de la piel se transforman en energía para el cerebro.

Los que tardan en desayunar se comen sus propias proteínas (referencia 1), ocasionando dolores musculares y articulares (síntomas de ácido úrico alto). Además engordan más fácilmente al perder la puerta por donde entra el azúcar al músculo (2), tienen menor capacidad de concentración mental (3) y más ansiedad por dulces en las tardes (4).

Efectos de tardar más de una hora en Desayunar

CONSECUENCIA: resistencia a la insulina

CONSECUENCIA: peores notas en en el colegio

CONSECUENCIA: ansiedad por dulces en la tarde

Activación de las células que auto-devoran

CONSECUENCIAS: metabolismo lento y ácido úrico alto

Tomate o Jugo de Naranja?

Nadie se comería 10 cucharadas de azúcar pero un jugo natural tiene esa cantidad. Es comida chatarra porque al exprimir una naranja sale agua y azúcar. Las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. En cambio, el tomate casi no tiene azúcar.

Aún sin añadirle azúcar un vaso de jugo tiene la misma cantidad que un refresco. Peor aún, el azúcar natural de las frutas (fructosa) es el que más engorda y se parece tanto al alcohol que causa hígado graso, sube los triglicéridos, el ácido úrico y causa diabetes.

Valores normales de ácido úrico

Los valores más altos de 12 mg/dl se consideran altos (hiperuricemia).

ATENCIÓN: Avísame si sospechas que tu ácido úrico alto es causado por tomar estas dosis de  Glucosamina o Atorvastatina

Les gustaría recibir la dieta para el ácido úrico o si todavía tienen alguna duda?

Dr Salomon Jakubowicz

Ácido úrico: alimentos malos para el ácido úrico y cómo bajarlo

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