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Chef Bosquet nos trae su mejor receta de tarta de zanahoria

Cómo hacer las galletas de tarta de zanahorias del chef Roberto Bosquet, paso a paso

Roberto Bosquet, el joven y famoso chef que reúne alrededor de su Instagram, en estos momentos, más de 450 mil seguidores, publica numerosas recetas que se cara

Cómo hacer las galletas de tarta de zanahorias del chef Roberto Bosquet, paso a paso

Roberto Bosquet, el joven y famoso chef que reúne alrededor de su Instagram, en estos momentos, más de 450 mil seguidores, publica numerosas recetas que se caracterizan por ser variadas y, sobre todo, saludables. 

En esta ocasión ha compartido una receta para elaborar carrot cake cookies o, lo que es lo mismo, unas deliciosas galletas de tarta de zanahoria: «Súper súper fáciles, saludables y están súper buenas», escribe en su publicación el cocinero. 

Así, ha mostrado en su post de Instagram todos los ingredientes y pasos necesarios para elaborar esta receta. 

Para hacer esta receta se necesitan los siguientes ingredientes: 

Los pasos que ha indicado Roberto Bosquet para hacer estas galletas son los siguientes: 

CARROT CAKE COOKIES! • Súper súper fáciles, saludables y están súper buenas😍😍😍 • Dime si te gustan estas recetas con muchos ❤️❤️❤️ y etiqueta a quien creas que le pueden gustar! • Para las de la foto: -100g Zanahoria picada -100g Copos de avena picados -100g dátiles sin hueso -100g Almendras picadas -1c/p Canela -1 c/p vainilla -pizca de jengibre -30g aceite de oliva o de coco 1. Una vez tienes todas las cosas picadas por separado, mete todo en la picadora y tritura . 2. Te impregnas un poco las manos con aceite para no mancharte y con las manos formas las galletas. 3. Horno: 15’ a 180c pero depende del tamaño de tus galletas. Ajusta hasta que se empiecen a dorar. • TIPS -Si hidratas los dátiles quedarán más compactas y si no, serán de las que se rompen más fácil. -COMPROBADO que a los peques les encantan (y para mí también son adictivas🤤) -Conserva en recipiente hermético en lugar fresco -Puedes decorarlas con chocolate, también son geniales así 🤤 • Valores nutricionales aprox. -Calorías: 87 -HC:9g -PR:3g -GR:4,5g • #comesinremordimientos #realfood #comidareal #cookies #recetasfáciles

Una publicación compartida de Roberto ChefBosquet (@chefbosquet) el 18 Oct, 2020 a las 11:22 PDT

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Carrot Cake enrollada sin gluten

La mejor alternativa sin gluten a la clásica carrot cake. Es la carrot cake más suave, esponjosa y deliciosa que encontrarás!

Carrot Cake enrollada sin gluten

Hola! Hoy te traigo una carrot cake espectacular!

Como verás, viene en un formato diferente al habitual pero te aseguro que vas a encontrar el equilibio perfecto en cuanto a cremosidad, textura, sabor y dulzura.

Viene de forma enrollada, tipo un «brazo de gitano» y lo que conseguimos es que en cada bocado es sentir todas las capas de bizcocho empapadas del suave frosting.

El bizcocho, es un bizcocho suave de almendras ,tipo genovés, pero mucho más saludable ya que habitualmente llevaría harina de trigo (con su gluten), huevo y azúcar. En esta receta te demuestro que se puede prescindir del gluten y el azúcar refinado para conseguir un bizcocho perfecto.

Bizcocho

El frosting interior es tan simple como mezclar un buen queso crema con miel de calidad. Lo más importante aquí es la calidad de los ingredientes y por ello te aconsejo que uses miel cruda de marcas fiables o casera antes que de otras marcas que encuentras en el supermercado, que suelen llevar, aunque no lo indican, otros elementos que ademásde bajar la calidad, empeoran el sabor. En cuanto al queso, huye de las marcas blancas ya que añaden aditivos e ingredientes innecesarios para abaratar los costes, además de que el sabor y textura no tienen nada que ver.

Bizcocho

Los frostings exteriores, constan de una crema de anacardos y coco muy ligera por una parte, y por otra un dulce de dátiles, que únicamente consta de dátiles y agua.

La elaboración, tiene muchos pasos, pero todos son muy sencillos! Te dejo el vídeo de la receta y más abajo el paso a paso para que no pierdas detalle.

Vamos con la receta!

Como ves, es súper fácil! Y e lo vuelvo a decir…está increíble!!!!Te doy mi palabra! Espero que te animes a preparala. Nos vemos en la próxima receta!

Si quieres ver más versiones de carrotcake aquí tienes una con zanahoria morada: http://chefbosquet.com/purple-carrotcake/

Y, si no quieres perderte todo lo que preparo me puedes seguir en:

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referencia:
www.20minutos.es
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